Benefits of Ginger

I benefici per la salute di zenzero sono noti da almeno 2.000 anni nelle culture di tutto il mondo. Anche se ha avuto origine in Asia, lo zenzero è valutato in India, Medio Oriente, Africa e nei Caraibi, tra le altre regioni.
Ayurveda dà zenzero lo status di una farmacia virtuale. Questo perché questa meraviglia spezia ha, proprietà di digestione-friendly time-tested, in aggiunta ai suoi numerosi benefici per la salute. In India, lo zenzero è liberamente utilizzato nella vita quotidiana. chai Ginger-infuso è uno dei preferiti della famiglia, ed è un antidoto della nonna di scelta per combattere freddo e influenza.
Zenzero (Zingiber officinale) è una pianta il cui rizoma, radice di zenzero o semplicemente zenzero, è ampiamente utilizzato come spezia o medicina popolare.
Si tratta di una pianta erbacea perenne che cresce annuale deriva circa un metro cuscinetto alto e stretto foglie verdi e fiori gialli. Lo zenzero è nella famiglia Zingiberaceae, alla quale fanno parte anche la curcuma (Curcuma longa), cardamomo (Elettaria cardamomum), e galangal. Ginger ha avuto origine nella foresta pluviale tropicale in Asia meridionale. Anche se lo zenzero non cresce più selvaggia, si pensa abbia avuto origine nel subcontinente indiano perché le piante di zenzero coltivate in India mostrano la più grande quantità di variazione genetica. Ginger è stato esportato in Europa attraverso l'India nel I secolo dC, a seguito del lucroso commercio delle spezie ed è stato ampiamente utilizzato dai romani.
Le dicotiledoni imparentati alla lontana del genere Asarum sono comunemente chiamati zenzero selvatico a causa del loro sapore simile.
usi
Ginger produce una vasca, cucina fragrante spice.Young rizomi di zenzero sono succosi e carnosi con un gusto molto delicato. Essi sono spesso in salamoia in aceto o sherry come spuntino o cotti come ingrediente di molti piatti. Essi possono essere immersi in acqua bollente per fare zenzero tisane, a cui viene spesso aggiunto il miele; fette di arancia o limone frutto può essere aggiunto. Zenzero può essere fatto in caramelle, o vino zenzero, che è stato reso commercialmente dal 1740.
rizomi zenzero mature sono fibrose e quasi asciutti. Il succo di radici di zenzero è spesso usato come condimento nelle ricette indiane ed è un ingrediente comune di cinese, coreano, giapponese, vietnamita, e molte cucine dell'Asia meridionale per insaporire i piatti come pesce, carne, e piatti vegetariani.
zenzero fresco può essere sostituito zenzero in polvere con un rapporto di sei a uno, sebbene i sapori di zenzero fresco ed essiccato sono un po 'diverso. In polvere di radice di zenzero secco viene in genere utilizzato come aromatizzante per le ricette, come pan di zenzero, biscotti, cracker e torte, ginger ale, e birra allo zenzero.
zenzero candito, o zenzero cristallizzato, è la radice cotta in zucchero fino morbida, ed è un tipo di pasticceria.
Lo zenzero fresco può essere sfogliato prima di mangiare. Per la conservazione a lungo termine, lo zenzero può essere collocato in un sacchetto di plastica e refrigerati o congelati.
In cucina indiana, lo zenzero è un ingrediente fondamentale, soprattutto nei sughi più spessi, così come in molti altri piatti, sia vegetariani e a base di carne. Ginger ha anche un ruolo nella medicina tradizionale ayurvedica. Si tratta di un ingrediente nelle bevande indiane tradizionali, caldi e freddi, tra cui masala chai speziato. zenzero fresco è uno dei principali spezie usate per la fabbricazione di impulsi e lenticchia curry e altre preparazioni vegetali. zenzero fresco insieme con spicchi di aglio sbucciati schiacciato o terreno per formare zenzero aglio masala.
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