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Su Smoothie Recipes

Il frullato è una bevanda densa e cremosa a base di purea di frutta cruda, verdure e talvolta latticini come latte, gelato o ricotta, in genere utilizzando un frullatore. I frullati sono simili a un frappè, sebbene quest'ultimo contenga tipicamente meno frutta e spesso usi gelati o yogurt congelati. Unire uno o due kiwi in un frullato verde aiuta a ravvivare il sapore senza aggiungere un sacco di calorie in più, soprattutto quando ci sono molti verdi.
La salubrità di un frullato dipende dai suoi ingredienti e dalle loro proporzioni. I frullati includono porzioni abbondanti o multiple di frutta e verdura, che sono raccomandate in una dieta sana e intese come sostituti del pasto. Tuttavia, il succo di frutta contenente elevate quantità di zucchero può aumentare l'apporto calorico e favorire l'aumento di peso. Allo stesso modo, ingredienti come polveri proteiche, dolcificanti o gelati sono spesso utilizzati nelle ricette di frullati, alcuni dei quali contribuiscono principalmente al sapore e ad un ulteriore apporto calorico.
Un frullato verde è in genere composto da verdure verdi al 40-50%, di solito verdure a foglia verde crude, come spinaci, cavoli, bietole, cavolo, sedano, prezzemolo o broccoli, con gli ingredienti rimanenti che sono principalmente o interamente frutta. Wheatgrass e spirulina sono anche usati come ingredienti salutari. La maggior parte delle verdure a foglia verde ha un sapore amaro quando viene servita cruda, ma questo può essere migliorato scegliendo alcune verdure meno amare o combinando con una certa frutta.